蒸切糕需要40分鐘左右。注意不要蒸太長時間，否則會影響糯米的口感，變得過於軟糯。切糕由核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、蜂蜜等各種食材混合製作，蒸熟後冷卻晾涼即可食用。
蒸切糕的方法：
1、根據自己選擇的容器大小來確定江米和棗的用量，未淘洗的江米和棗平鋪入容器，大概八九分滿（泡過之後體積會變大）就可以，這樣用量就確定好了，然後對江米和棗進行淘洗，洗完之後放入清水中浸泡兩小時左右。
2、找一塊較大的蒸籠布鋪入盛具中。平鋪第一層江米，大概一釐米左右。
3、然後鋪一層棗，按順序一層層鋪好壓實。下一步縫合蒸籠布。
4、入鍋，鍋底放個小支架之類的，然後上面放上我們的盛具及裏面的切糕，加入水至水面高於切糕。
5、上面壓一個篦子會更好。上面壓幾個裝滿水的大盤子，越重越好。中小火開蒸，這個過程比較慢。
6、水開之後改小火，以鍋裏的水這樣冒泡的大小程度就可以。蒸一個小時左右，大的就多蒸一會。小的就四五十分鐘。
7、關火以後在鍋裏燜上六七個小時自然冷卻（一般頭天晚上做最好，第二天當早點）就可以拿出來吃。
