用烤箱蒸饅頭，通常時間可以設定在20分鐘到30分鐘左右，饅頭的數量和大小一定要適中，這樣蒸出來的饅頭味道才會比較均勻。否則會出現質量不均勻的情況。通常我們蒸饅頭是會用專門的蒸籠。蒸籠的温度相對來説更穩定一些，蒸出來的饅頭也比較蓬鬆。
饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱，中國傳統麪食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
饅頭起源於野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨着歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡，但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為“蒸餅”。三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之“蠻頭”，明人郎瑛在《七修類稿》記：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麪包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。”
