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熟的輕。市面上的榴蓮果基本都是7-8分熟,需要放置幾天後經過榴蓮的自我呼吸進行催熟。但在放置過程中榴蓮的外殼會發生脱水乾燥現象,因此越久放成熟度較高的榴蓮,其重量相比生果要輕得多,一般榴蓮生果與榴蓮熟果的重量相差在10%左右。
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