魚鱗凍怎麼做

魚鱗、生薑、醋。從大魚上面刮下魚鱗，反覆清洗乾淨備用。

將清洗乾淨的魚鱗倒入鍋中加入少許醋，幾片切好的薑片。

小火熬製40～60分鐘後關火，將熬製的湯汁過濾，剩下的魚鱗倒掉。

將過濾好的魚鱗汁晾涼後放入冰箱冷藏2小時，取出切片涼拌即可。