把三文魚放進一個大碗裏，往碗或水槽裏倒冷水，直到沒過魚肉。每30分鐘換一次冷水，直至魚肉徹底解凍即可。
三文魚是廚房中經常能看到魚類食物，三文魚如果有時候買回家一時吃不完，那麼是可以直接放在冰箱裏進行保存的，且無論是冷藏還是冷凍都是可以的，芝士時間上會有些差異。將三文魚放在冰箱裏面進行冷藏的話，那麼它的保存時間在2天左右，在這個時間內必須要儘快食用完畢，否則食物變質了就只能扔掉了。
三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。
