雞蛋榨菜怎麼炒好吃

主料：雞蛋2個、榨菜絲1包。輔料：小葱2根、大蒜2瓣。

起鍋燒油，爆香大蒜片。

倒入雞蛋液炒至稍微凝固成塊。

倒入榨菜絲快速翻炒均勻即可關火。

倒入小葱花翻炒均勻即可出鍋食用。

榨菜是一種常見的醬醃菜，屬於半乾態非發酵性鹹菜，通常以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一。

榨菜於1898年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱涪陵榨菜。因其加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱榨菜。這一醃菜做法現已發展到四川省內30多個市縣，重慶、浙江、台灣等省（直轄市、自治區）也有生產。