豬油怎麼判斷是否變質

觀察顏色，豬油如果是白色或淡黃色即為正常，如果是黑色或深黃色即可能變質了。聞聞味道，豬油如果沒有味道或有淡淡的油脂味，這都是正常的，如果發出難聞的氣味，產生異味，這豬油就已經變質了。

豬油，又稱葷油或豬大油，從豬肉提煉出的食用油之一。其初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常温下為白色或淺黃色固體。國家《食用動物油脂衞生標準》規定，生產食用豬油的原料應該是生豬的純脂肪組織，而且必須經過衞生檢驗合格後，才能作為原料使用。