1、起源區別。車仔麪是香港的特色小吃，因為以前是在手推車上經營，所以名為車仔麪。車仔麪屬於麪食類的小吃，主要興起於早期相當香港等地，做法簡單，口感美味，非常適合早餐食用。
烏冬面被稱之為烏龍。是一種以小麥為原料製造的日本面，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面是最具日本特色的麪條之一，與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。烏冬面是用鹽水來和的面，促使麪糰內快速形成麪筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成麪條。
2、吃法區別。烏冬面口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麪食。是將鹽和水混入麪粉中製作成的白色較粗的麪條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做面佐料汁的濃料汁食用。
車仔麪是指當年以木頭車為流動攤，車中放置金屬造的煮食格，分別裝有湯汁、麪條和配料，顧客可自由選擇麪條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。車仔麪的菜全由自己選擇，可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等等，一碗美味的車仔麪可説是全由自己選擇出來的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁。
3、營養價值區別。烏冬面含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
車仔麪含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質。
