>
用料:鮎魚、姜、生抽、料酒、冰糖、鹽、味精、老抽。
1、鮎魚殺好洗淨,切成1-2釐米厚的塊狀,並用少許鹽醃製十幾分鍾。
2、薑切片。
3、鍋裏放油,油熱後放入切好的薑片。
4、翻炒幾下,待薑片微變色便可放入醃好的魚塊,中途翻面一次。
5、煎至魚塊雙面微黃便可放入生抽,料酒,冰糖,老抽少許以及一小碗的水,蓋上鍋蓋中小火燉七八分鐘。
6、放入少許味精,最後大火收汁,裝盤即可。
圖文推薦