醃菜苔的製作方法

準備食材：菜薹、鹽、辣椒粉、姜。

選擇新鮮的菜台，清洗乾淨。

淋幹水放在通風有陽光的地方，曬2到3天。

準備好鹽和辣椒粉、姜。

菜薹切成小段，拌上鹽，辣椒，姜，揉出水。

找一個大些的容器，清洗乾淨，裏面不要有油。最好有蓋子。

把菜薹放進容器裏，壓實，用重物壓上，罩上薄膜。

蓋上蓋子，等待半個月左右，就可以取出食用了。