想要大螃蟹保存時間長，可以將其用繩子捆起來，放進冰箱冷藏室保存，保存時覆蓋上一層濕毛巾，這樣可以延長保存時間，也可以養殖在水中，將螃蟹放入塑料盆或者塑料桶中，注入螃蟹身體一半高的水量即可。
將繩子把大螃蟹捆綁起來，一是為了避免螃蟹亂爬，二是起到減少其體力消耗的作用，螃蟹在低温環境中會處於一個休眠狀態，恢復常温後又會甦醒過來照常活動。
水養大螃蟹時，注意盆中或桶中的螃蟹不要疊起來，最好平鋪在底部，有一定的活動空間，水量不宜過多，如果水太深的話，螃蟹會因為缺氧而窒息死亡。
如果保存大螃蟹的數量比較多，建議食用時先挑選活力不足的吃，以免螃蟹死了以後被細菌、微生物感染，食用後影響人體健康，如果發現螃蟹死了，最好不要食用。
