1、採摘後直接常態儲存法：在採摘櫻桃的時候，必須要顆顆櫻桃帶蒂帶柄，必須捏柄採摘，避免用手去直接捏櫻桃採摘。
2、處理後常温條件下儲存：採摘的櫻桃，因在櫻桃樹上，接受到大氣中許多有害病菌的侵染，使櫻桃蒂部和桃體上都粘滿了或多或少的有害病菌孢子。
3、處理後低温冷藏儲存法：採摘七八成熟的帶蒂櫻桃，去掉雜質和無蒂桃，以及劣質櫻桃和熟透的櫻桃，再用自來水緩慢沖洗，瀝乾水分後，攤放在乾淨衞生的桌面上，風乾櫻桃表面水分三四小時後，再使用保鮮袋裝好，存放在冰箱冷藏室內，可以存放15~30天不變質。
4、抽真空低温環境儲存法：將採摘回家的櫻桃，除掉雜質、無蒂桃、蟲口桃、創傷桃、劣質和熟透桃，再用自來水緩慢沖洗，瀝乾水分，在乾淨衞生的地方攤放三四個小時後，用真空保鮮袋裝好，抽掉空氣，存放在冷藏室內，可以存放30~50天不變質。
