黑米打豆漿要泡嗎

要。為了更好的保存營養，黑米是多半在脱殼之後以“糙米”的形式直接食用，所以黑米的口感較粗，這種米無論是在煮粥還是打豆漿時，都最好經過一段時間浸泡再加工使用，以保證口感。經過浸泡的水也可隨着一起食用，因黑米中的營養成分在浸泡時有一部分溶解在水中。