茄子怎麼切

1、長茄子清洗乾淨，去掉上面的茄子把，切成小段。

2、將茄子平面立在菜板上，順着橫截面，從右到左的切下第一片，厚度在1釐米左右。

3、用同樣的方法，把整個茄子段切成茄子片，注意薄厚要均勻。

4、再把茄子片平放在菜板上，依舊按照從右到左的順序，切成長條，寬度也是1釐米。

茄原產亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。茄喜高温，對光照時間強度要求都較高，適於在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。