茄子屬於家常蔬菜的一種，一般夏季吃的比較多。茄子不僅做法簡單，而且百吃不膩。那麼，茄子什麼季節吃？茄子什麼時候成熟？下面就跟本站一起具體看看茄子什麼時候成熟等相關內容。
茄子簡介
同義詞茄子（茄科植物）一般指茄（茄科植物）茄（學名：SolanummelongenaL.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便祕，果生食可解食菌中毒。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。
茄子形態特徵
直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓狀卵形，長8-18釐米或更長，寬5-11釐米或更寬，先端鈍，基部不相等，邊緣淺波狀或深波狀圓裂，上面被3-7-（8）分枝短而平貼的星狀絨毛，下面密被7-8分枝較長而平貼的星狀絨毛，側脈每邊4-5條，在上面疏被星狀絨毛，在下面則較密，中脈的毛被與側脈的相同（野生種的中脈及側脈在兩面均具小皮刺），葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。
能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密，花後常下垂，不孕花蠍尾狀與能孕花並出；萼近鐘形，直徑約2.5釐米或稍大，外面密被與花梗相似的星狀絨毛及小皮刺，皮刺長約3毫米，萼裂片披針形，先端鋭尖，內面疏被星狀絨毛，花冠輻狀，外面星狀毛被較密，內面僅裂片先端疏被星狀絨毛，花冠筒長約2毫米，冠檐長約2.1釐米，裂片三角形，長約1釐米；花絲長約2.5毫米，花葯長約7.5毫米；子房圓形，頂端密被星狀毛，花柱長4-7毫米，中部以下被星狀絨毛，柱頭淺裂。
本種因經長期栽培而變異極大，花的顏色及花的各部數目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7數。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
茄子什麼季節吃
一、茄子的收穫季節是在夏季的6到7月份，但是現在有大棚，一年四季都可以吃到茄子的。
二、茄子不耐澇。夏季茄子定植後很快進入高温雨季。應選擇地勢較高的沙壤土栽培。定植茄子定植期一般在麥收後的6月上旬至7月上旬。
三、茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜，保護心血管，抑癌抗瘤,抗衰抗輻射，保護心血管，抗壞血病此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
四、由於茄子味甘，滑利，而螃蟹味鹹苦，兩者同為寒性，同食會損害腸胃，引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食，也會導致腹瀉，傷損脾胃。
茄子什麼時候吃最好
茄子性寒涼，可以清熱解毒。夏季最為好吃，秋季的皮有點老了。夏天是茄子生長豐收的季節，又便宜又新鮮。怎麼做都美味。
茄子不僅可以美容，還有減肥瘦身的功效哦，它含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，多吃能散血、消腫、寬腸，有效改善便祕症狀，幫助排清體內堆積毒素。茄子含有的維生素E還能使血液中膽固醇水平不致增高，絕對是減肥必吃的減肥食物。
因為入秋轉涼後,有些菜田茄子易得果鏽,表現是果實頂端果面粗糙,呈灰白色網眼狀疙瘩突起,嚴重的整個果面粗糙,成灰白色,甚至果實面開裂達1釐米深,種子外露。
茄子生長週期
根據氣候一般一週到十天，不超過半個月。以萼片與果實連接處無白色環帶時採收，早熟品種開花20-25天后就可採收。
茄子喜温作物，較耐高温，結果的適宜温度為25～30℃。對光周期長短的反應不敏感，只要温度適宜，從春到秋都能開花、結果。
茄子，又稱"茄"，別稱"落蘇"，屬於茄科家族中的一員，是為數不多的紫色蔬菜之一，熱帶為多年生。
