沙果乾是沙果。沙果乾具體制作方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實採收後，按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內，放在陽光下，自然幹或放在通風處陰乾，在曬制時，要經常翻動、壓扁、成形；待水分散失，果實糖粉提高達50%左右時，即可裝袋保存。
對沙果生長後期不能成熟的青果，可採用切片制幹。人工切片，果片厚度為0.3釐米左右，並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上，利用陽光自然曬乾，乾燥後，裝入塑料袋中保存。
沙果，正名花紅，別名文林果，是薔薇科蘋果屬的植物。花期6-7月，果期7-11月，沙果乾的來源起，古代行腳商行走販賣將各地特產帶至他鄉，然而因為南北山川阻隔、菏澤難越，加之儲存不便，為杜絕腐壞、便於儲運，便將各地特產曬乾、醃製，製成乾貨，故此產生沙果乾，製作沙果乾行業也得以延傳至今。
沙果原產分佈於北京延慶、昌平及河北懷來縣。此品種變種較多，北京有早熟型和晚熟型兩類；早熟型的又名甜沙紅，別名胎裏紅沙果；晚熟型的又名笨沙果，別名酸沙果。沙果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。
