家禽動物有：羊、馬、駱駝、家兔、貓、狗、雞、鴨、鵪鶉、鴿。家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。一般為雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝、鵪鶉等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿和各種鳴禽的。
如由綠頭鴨馴化成的家鴨中，北京鴨是良好的品種，年產70～120個蛋，而且製成的北京烤鴨，其美味已馳名中外。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經濟價值。
2020年5月29日公佈《國家畜禽遺傳資源目錄》，《目錄》首次明確了家養畜禽種類33種，包括其地方品種、培育品種、引入品種及配套系。其中，傳統畜禽17種，分別為豬、普通牛、瘤牛、水牛、犛牛、大額牛、綿羊、山羊、馬、驢、駱駝、兔、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉；特種畜禽16種，分別為梅花鹿、馬鹿、馴鹿、羊駝、火雞、珍珠雞、雉雞、鷓鴣、番鴨、綠頭鴨、鴕鳥、鴯鶓、水貂(非食用)、銀狐(非食用)、北極狐(非食用)、貉(非食用)。《目錄》屬於畜禽養殖的正面清單，列入《目錄》的，按照《中華人民共和國畜牧法》管理。
家禽的肉蛋營養豐富。家禽的肉富含蛋白質，同時也含有豐富的磷（phosphorus）和其他礦物質，以及大量的複合維他命B。與多數牛肉和豬肉相比，家禽的肉脂肪更低，同時家禽的肝富含維他命A。對於小型農場和家庭飲食而言，家禽是相對更方便的活物，因為它們的個體體型較小。與肉和奶製品相比，自然狀態下的蛋更容易保鮮，為了便於儲存和運輸，蛋可以有多種加工方式。
