冬棗保存時要注意什麼

冬棗保存時的注意事項：

1、冬棗冷藏的濕度在90~95%之間，放入冰箱之前不要清洗。如果清洗，也應該將冬棗擦乾後再放入冰箱，保存前要注意檢查去除那些有損壞的冬棗。

2、冬棗保存前要先進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其它好的棗，破壞完好的冬棗。

3、不要將冬棗放入冷凍室保存，冷凍室的温度過低會將冬棗細胞凍傷導致冬棗容易出現損壞。