小米粥開鍋後大約10-15分鐘。煮小米粥時，不要直接加水煮，要把小米浸泡一段時間，這樣能讓小米吸收充足水分，煮制效果更好。等鍋中的水快要煮開之後再下小米，這樣更容易煮熟，煮的更濃稠，出的米油更多。
煮小米時，冷水下鍋後特別容易粘在鍋底，出現糊底的情況，而水開了再下鍋，煮出來的粥會發白，顏色不好看。煮小米粥時，等到水快開，但沒有開的時候放小米，這個時候小米不會粘鍋，還會快速吸收熱水，營養釋放進水中，這樣出來的小米粥效果非常好，米粥很濃稠，喝着香。
山藥小米粥的做法：
1、準備的材料。小米洗淨，山藥去皮洗淨切塊放入冷水中浸泡。
2、鍋中加入適量水，放入小米。
3、鍋中水開，下入山藥。大火燒開轉小火燒至小米粘稠。
4、放入枸杞子燒5分鐘左右關火。
5、等粥稍微冷卻淋入蜂蜜。
6、上桌即可。
