視情況而定,若是新鮮的玉米粒,通常煮5-8分鐘就能熟透,而幹玉米粒需要先泡發軟化後,再煮15-25分鐘才會熟,另外,煮玉米粒時間不宜過長,以免營養成分流失過多,對口感和營養價值造成影響。
玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質,對人體是十分有益的。值得注意的是,特種玉米的營養價值要高於普通玉蜀黍,鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。
玉米粒的烹飪方法:
1、準備甜玉米粒、青豆、胡蘿蔔、火腿、鹽適量。
2、然後將青豆、胡蘿蔔、火腿、玉米粒清洗乾淨,胡蘿蔔、火腿切丁備用。
3、接着在鍋中倒入適量的油,油温熱後,下胡蘿蔔、青豆、玉米粒、火腿,在鍋中翻炒均勻至微微變色。
4、緊接着加入食鹽調味,也可加入耗油、味精等調味品。
5、最後中火翻炒均勻即可撈出食用。