怎樣炸年糕軟又好吃

備好食材（糯米粉和粘米粉放在一個碗中）；

把糯米粉和粘米粉拌勻後再拌濕（邊拌邊搓成小顆粒狀），用手試試濕度，手一抓成團，一搓就碎開；

蒸鍋鋪入紗布，將拌好的麪粉放進去蒸20分鐘；

蒸熟後拿出來，涼至不燙手時放進麪包機攪拌15分鐘；

攪拌好的麪糰拿出來整形，放冰箱冷藏，幾個小時後基本定型後拿出來切片即可。

食用油10毫升，放入年糕，小火炸至鬆軟即可。