滷肥腸適量、紅薯粉絲適量、辣椒醬1勺、辣油2勺、胡蘿蔔半根、青菜葉少許、綠豆芽50克、香菜1根、花生米10克、花椒油1勺、鹽2克、雞精1勺、味極鮮醬油1勺、香醋2勺。
紅薯粉絲用清水泡軟，各種調味料準備好。
配菜按照自己的愛好切丁，綠豆芽提前焯水盛出備用。
香菜切碎，最後擺在成品的頂端，量的大小也憑個人口味。不喜歡吃香菜的人可以換成西芹碎，口感也不錯，不過芹菜最好過一下水。
青菜也是可加可不加，我喜歡上海青就來一些。擺在碗裏也好看。
肥腸很重要。這裏是我自己滷的，洗的比較乾淨。具體做法參考我之前發的滷味世界，真心很棒。
食材都準備好了就開煮。鍋裏燒水，水開後扔粉絲進去。我偷了懶，把胡蘿蔔和油豆皮一起煮了，反正成熟的時間都差不多差不多熟了時加進青菜葉稍微燙下就出鍋啦。
