大葱餃子餡兒怎麼做好吃

新鮮豬肉一塊，洗淨去皮備用，大葱擇洗乾淨備用，將豬肉切小塊，用刀慢慢剁碎。

將大葱用刀拍一下，使葱變扁，這樣剁餡的時候，免得葱花四濺。

將拍扁的大葱剁入肉裏，同時加入姜一起剁餡，將葱姜慢慢剁融合於肉裏，為了保持剁的均勻，剁好一面，用刀把下面的翻過來繼續剁，如此往復，將肉餡剁細膩即可。