野胡葱能做餃子餡。野胡葱是一種常見的調料，可以作為餃子餡的配料之一，增加餡料的口感和味道。不過需要注意的是，野胡葱的味道比較濃郁，建議在使用時適量搭配其他餡料，以免影響整個餡料的口感和風味。同時，需要將野胡葱洗淨、切碎後再加入到餡料中。
野胡葱可以用來做餃子餡，但是需要注意以下事項：
1、清洗：野胡葱需要清洗乾淨，去掉表皮，切碎備用。
2、去腥：野胡葱本身味道比較刺激，可以用開水焯一下或加少量鹽搓揉，去除異味，使其更加香甜。
3、搭配：野胡葱的味道較為濃烈，可以搭配其他食材一起使用，如豬肉末、蝦仁、雞蛋等，製成餃子餡。
4、控制用量：野胡葱餡的用量不宜過多，否則可能會影響整個餃子餡的口感和味道。
5、烹飪：做野胡葱餃子時，煮餃子的時間一般需要比較長，以確保餃子煮熟熟透。
需要注意的是，野胡葱口感較重，有些人可能不太適應，因此在使用時要根據自己的口味適量添加。
