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立雞蛋是生的雞蛋。熟雞蛋中為固體,生雞蛋中為液體,蛋黃在黏稠的蛋白中緩慢下移,使重心下移,更容易保持平衡。立雞蛋小竅門:立雞蛋前先搖晃一下,使雞蛋裏氣泡朝上,立雞蛋的時候,雞蛋大頭朝下,這樣雞蛋重心低易平衡。集中精力在指尖,選好支點,直到不倒才鬆手。
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