韭苔除了炒還能用來煎韭苔海米雞蛋餅，做法：
1、準備材料：韭菜薹100克、雞蛋2個、海米50克、麪粉100克、鹽少量、調和油15毫升。
2、將韭菜薹去除老梗後洗淨切碎。
3、小盆中放入少量鹽，加入少量涼開水將鹽化開。
4、將兩個雞蛋打入小盆中。
5、將洗淨的海米放入小盆中。
6、將蛋液攪拌均勻，取適量麪粉放入碗中。
7、將麪粉放入小盆中和蛋液攪拌均勻。
8、將麪糊調稀，呈現自然的流淌狀態。
9、將韭菜薹放入麪糊中。
10、將所有食材攪拌均勻。
11、平底鍋中放入適量調和油，油熱後舀起一小勺麪糊放入鍋中。
12、依次攤開成小餅狀。
13、將鍋蓋蓋上，小火煎一會。
14、待底部定型變成金黃色時翻面。
15、蓋上鍋蓋煎另一面，煎至現金黃色即可。
