蒜薹是生活中很常見的一種食材，很多人都愛將蒜薹和豬肉一起炒，這是一道很美味的食材，如果不小心蒜薹買多了的話，應該怎麼保存呢？蒜薹能冷凍保存嗎？一起來看看本站帶來的介紹吧！
全文目錄
1、蒜薹能冷凍保存嗎
2、蒜薹凍後解凍還能吃嗎
3、蒜薹可以跟什麼一起炒
蒜薹能冷凍保存嗎
不可以。
蒜薹收穫之前是一顆完整的活體植物，既然是活體就可以繼續新陳代謝，但是將蒜薹放進冰箱保存之後就會降低蒜薹的生命活動，同樣低濃度氧氣和高濃度二氧化碳也可以大大降低蒜薹的呼吸程度喝營養成分消耗，所以除了放冰箱冷凍，蒜薹也可以置於低濃度氧氣或者高濃度二氧化碳的氣調保鮮袋中儲存。
蒜薹凍後解凍還能吃嗎
不能吃。
蒜薹被冷凍之後，蒜薹裏的水分就會形成冰晶，並且隨着冷凍時間的延長，形成的冰晶也會越來越大，然後冰晶會把細胞撐破，解凍后里面的細胞液也會流出來了，蒜薹沒有了細胞膜的保護，相對會更容易腐爛。
所以如果是解凍後直接拿去做菜的話是可以吃的，不過口感肯定不如新鮮的蒜薹，如果是解凍之前又拿去冷凍，這樣的蒜薹就不可以食用了，之前解凍後蒜薹很可能已經腐爛了，久了可能會發生變質。
蒜薹可以跟什麼一起炒
蒜薹+木耳：可以降低我們人體的血脂，血脂高的人適合多吃。
蒜薹+豬肝：緩解大腦疲勞，使我們的大腦放輕鬆。
蒜薹+黃魚：可潤肺健脾、補氣活血，使我們的人體保持健康。
蒜薹+生菜：這兩種菜一起吃，可以起到殺菌消炎的效果，還可以降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充人體所需的營養元素。
