八哥常在平原的樹林及田園、地莊的林梢上活動，白天喜在大樹上或屋脊上棲息。性喜集羣，常5-10只，甚至幾十只一起活動在田野、樹林中。夜晚來臨，成羣舞翔於林中空地或林枝間，然後在竹林、大樹上宿棲。鳴聲嘹亮，還能仿效其他鳥鳴。
八哥在中國南方的種羣數量較普遍，既是重要的農林益鳥，也是頗受歡迎的籠養鳥。它能模仿其他鳥的鳴叫，也能模仿簡單的人語，在國內廣被人們籠養，而且被引種到菲律賓和加拿大等地。
主要棲息於海拔2000米以下的低山丘陵和山腳平原地帶的次生闊葉林、竹林和林緣疏林中，也棲息於農田、牧場、果園和村寨附近的大樹上，有時還棲息於屋脊上或田間地頭。
八哥籠有圓頂圓籠、平頂圓籠、拱頂方籠等（直徑和高均為40cm左右）。籠中置跳棍一根，食碗、水碗各一隻。籠底配置一塊盛糞板，一隻夾肉用的竹板。外置一件籠衣。八哥和鷯哥等椋鳥科的鳥均屬大型籠鳥，籠子應大一些。因其食性雜、食量大、排便多，籠應為亮底、下有託糞板。
八哥的飼料以雞蛋大米為宜。雞蛋大米的調製方法是:將大米放入鍋內，用文火炒至黃而不焦，倒入盆中，趁熱把攪勻的生雞蛋液拌入米中，攪勻，冷卻後掰開、搓散即可。一般每公斤米加4-6枚雞蛋，並適量添加螞蟻、皮蟲、瘦肉絲、嫩青菜、香蕉等。八哥消化力強，食量較大。
