臘排骨最佳吃法是什麼

臘排骨最佳吃法：

1、把臘排浸泡，去掉多餘的鹽分。

2、焯水2-3次，避免太鹹。

3、如果是風乾蘿蔔，那麼需要提前浸泡，斬成5cm左右的段，另外用高壓鍋壓5-10分鐘左右。之後撈出燉好的風乾蘿蔔，放入煮至8-9成熟的臘排骨鍋中，燉熟即可。

4、如果是乾土豆塊，只需清洗乾淨，與臘排骨一起下鍋燉至爛熟即可。

5、如果是燉藕，那麼要視藕的老嫩來説話，一般臘排骨都需要煮一個小時左右，再下入蓮藕進去，蓮藕下的太早，容易煮爛掉。

6、煮好的臘排骨湯，調入少許的雞精，放上小葱段即可。