辟穀，通俗一點説就是不食五穀雜糧，由於“辟穀”期間是不吃東西的。此時人體就會將積存的脂肪轉化成熱量，供給身體機能日常的需求，由此起到減肥作用。辟穀減肥不能在沒有經驗沒有專業的導師指導的情況下盲目斷食。
如何辟穀減肥
一、辟穀期間的藥餌準備
辟穀期間可選用紅棗、南棗 、塑纖果、核桃胡桃、杏仁、人蔘、桂園、荔枝、松子仁、花生仁和蜂蜜等作為辟穀藥餌。但注意每次食用不宜太多，服用時儘量不要飲用白糖水。尤其注意每天服食一粒塑纖果，塑纖果從羅夢果、洋車前子、普洱茶等提取有效成分，而且具有一定飽腹作用。具有三大亮點：快速瘦身不反彈;美麗瘦身不瘦胸;安全瘦身無副作用。
二、瞭解辟穀層次
斷谷三天以上定為辟穀，不滿三天作為節食。
斷谷3-7天為短期辟穀，8-14天為中期辟穀，15天以上為長期辟穀。
1.低層次斷谷
可食用少量瓜、果、藥物，除開水和藥物外不吃人間煙火之食。
2.中層次斷食
只喝水或稍加果汁，蜂蜜等飲料。
3.高層次斷水
不食任何食物，亦不飲水，但需有人護法。
初練辟穀的，可從短期、低層次開始，隨着服氣功夫的提高和辟穀經驗的積累，再逐步延長辟穀時間和提高辟穀層次。
三、辟穀方法與步驟
1、辟穀前3天，可不吃任何東西，每天只喝生水至少800ml，用小杯慢喝。3天后，若能繼續，可吃少許水果和蔬菜(以蘋果、西紅柿、黃瓜為主)，但每次不超過100克。(亦可不吃任何東西，但必須喝水800ml以上)。
2、在正式辟穀階段，如果有不適合完全辟穀的人羣，像肥胖者等等，可以食用定量的稀粥、菜湯、花生、蔬菜、水果等食物，不完全辟穀可以作為一種改善體質的手段，一般在辟穀老師的適當點化下，自己在家裏也可以完成。
3、稀粥辟穀的具體方法為：用20-50克大米(或玉米、小麥、大麥等)，加入適量蔬菜，做成稀粥，1碗/餐，3餐/日。稀粥辟穀既可少食養身，又可延年益壽，是種很好的自然辟穀。
四、辟穀結束後的處理方法
一般情況下，恢復穀食時宜從流質和一些清淡食物開始，如可以喝些牛奶、果汁、奶粉、麥乳精等，也可以吃一些稀粥、黑米粥、小米粥、蛋湯、木耳湯、銀耳湯、蓮子湯或麪條等。一定要循序漸進，慢慢增加飯量待腸胃恢復到原有的功能後才恢復正常的飲食習慣。
有時辟穀結束後，仍然沒有食慾，此時可任其自然，不想吃就不吃，直到有食慾時才恢復飲食。要是勉強進食，身體反而不妥。
