不管是誰減肥的時候，都應該注重自己的飲食選擇，因為即便是減肥也不能夠不吃東西，而只是在選擇食物的過程當中，要了解到底哪一些食物合適，哪一些食物是不應該吃的，因為如果能夠正確地選擇食物的話，對幫助你減肥就可以起到很好的輔助作用，比如説在晚上的時候吃蘋果的話，可以有助於減肥。
患肥胖症的人基本上是由於熱量過剩所致，因此減肥一方面是減少攝人體內的熱量，消耗體內積蓄的能量：即脂肪；另一方面通過強調營養均衡防止新的熱量過剩？即脂肪組織再生。當前人們的生活水平普遍得到提高，物質生活比較豐富，一些不好的飲食習慣使人們的腸胃無法消納。生活工作緊張的人易患肥胖症。
而蘋果由於其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿蔔素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收，更主要的是其味美可口，容易被人們所認可。
蘋果減肥可以使人們的消化系統得到充分的休息。恢復其本來的機能，使機能得以正常工作。 蘋果減肥使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多餘脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了減肥。
蘋果大家生活中經常會吃到，而且含有比較多的營養，對健康是有利的，尤其適合正在減肥時期的朋友們，蘋果熱量少，含糖量低，但是在飢餓的時候它卻是幫助我們充飢的最佳食物所以減肥的朋友們，晚上餓的時候可以吃蘋果。
