減肥是這個時代的主題，大家都希望讓自己的身材變得完美一點讓自己變得性感迷人，而性格這個詞眼與肥胖是扯不上太多關係的，因此為了減肥，人們想出了很多辦法。有的人節食，有的人吃減肥藥，還有的通過運動減肥，其實我們完全可以用健康食譜來減肥，苜蓿就是我們可以常吃的減肥食物。
不管我們再怎麼節食減肥都需要保證身體的基本能量要求才行，否則這樣的減肥方式只會讓身體不堪重負或者雖然在短時間裏面有效果，但是反彈起來也很容易。因此盲目地節食減肥對我們的身體並沒有多少好處。研究人員發現，只要設法抑制食慾或產生飽腹感即可從根本上防止攝食過多引起脂肪在體內的大量堆積。
經過廣泛的篩選，科學家發現了多種能抑止食慾或使人產生飽腹感的天然植物(或其提取物)，其中包括;甘薯(山芋)纖維、瓜爾膠(粉)、葡基甘露聚糖(主要來自魔芋或菊芋)、紫花苜蓿、葫蘆巴和中國金桔等等。
動物試驗結果表明：上述植物確實有防止實驗動物進食過多及控制體重增長的效果，且十分安全，未見有任何副作用。其中苜蓿熱量低、味淡氣平，水分充足，清涼爽口，纖維質豐富，老少咸宜，是上好的低熱量和高纖保健食物，經常食用苜蓿可以讓我們在滿足自己對食物的基本要求之後達到減肥的目的。
減肥的方式多種多樣，如何能夠讓我們在減肥的同時又不會給身體帶來副作用更不用擔心脂肪反彈，我相信沒有哪一種方式能夠比吃上一些天然的減肥食物更讓我們放心的了。我們可以在日常生活中多吃苜蓿，它確實能夠讓我們在輕鬆愉悦的享受美味的過程就減掉身上的脂肪。
