土豆，作為一種很普通的蔬菜，在人們日常飲食的餐桌上非常的常見。土豆，不僅可以用作蔬菜做成各種菜餚來吃，還可以當做主食來吃，因為土豆中澱粉的含量非常的高。土豆的主要做法有很多種，如清炒土豆絲、肉燉土豆塊等等。每一種吃法，帶給人們的感覺都是不同的。
在現今社會，以瘦為美成為一種流行趨勢，很多人都在追求瘦。有的人不惜依靠節食來減肥，還有的人依靠減肥藥來減肥，但是這些方法都是不科學合理的。今天，我們就一起來研究一下吃土豆能減肥麼？
看土豆土裏土氣不起眼，營養學家卻這樣勸告減肥者：吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。土豆中的蛋白質在營養價值和保健功能上比黃豆要高。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、VB、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米麪的營養更全面。土豆的營養價值之高，使美國營養專家斷言："每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。"減肥者沒有理由認為吃土豆會造成營養不良。
中餐用土豆作主食的還不多，多數人是當菜吃。為了減肥，就應以土豆當飯，如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅持吃下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪肯定有益。
通過以上我們可以看出，土豆本身並沒有減肥功效，但是由於土豆含有的澱粉含量比較高、脂肪含量比較少，對於減肥的人來説，吃土豆一方面增加了飽腹感，另一方面又不會攝取過多的熱量。所以説，在這個意義上，土豆是具有減肥功效的。
