俗話説，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這就能夠看出飲食的重要性。一日三餐是每天必須的，但是怎樣吃能更健康呢，這才是最重要的，尤其是晚餐。養生專家説，晚餐吃的不當，會引起很多種疾病的，晚餐吃一半是最健康最養生的，為什麼這樣説呢？下面我們就來看看吧。
晚餐的四分之一是用來維持生命的，剩下來的就是維持醫生的生計。正確的晚餐標準應該是，第二天早晨起牀沒有飢餓感，就把晚餐減少一半吃。我們不要認為隨便吃晚飯沒有關係的，其實，很多疾病發生的原因就是不良的晚餐習慣。晚餐吃錯了，小心疾病找上門哦。
晚餐與肥胖
90 %的胖子緣於晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
晚餐與腸癌
晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質;加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。
晚餐與糖尿病
如果我們總是晚餐吃得太飽的話，會刺激胰島素大量分泌，這樣就會使得胰島素負擔加重，因此會加速身體的老化，從而引發糖尿病，而且晚餐吃的太飽、太好的話，會使我們變得肥胖，這也會引起糖尿病的。
晚餐與尿結石
人的排鈣尖峯期在餐後的4、5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峯期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。
晚餐與高血脂症
晚餐若採高蛋白，高油脂，高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
晚餐與動脈硬化與心臟病
晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食，美食，飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。
晚餐與高血壓
如果吃的晚飯偏葷食再加上睡覺的時候我們的血流速度減緩，這樣大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起細小動脈收縮，外周血管阻力增高，這樣就會使得血壓升高，也會使全身小動脈的硬化。
晚餐與脂肪肝
晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
晚餐與急性胰腺炎
晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。
晚餐與腦部退化
若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，並且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
晚餐與睡眠品質
晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興奮狀態中，造成多夢，失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。
5個建議健康吃晚餐的方法
1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
2、晚餐時間在6、7點最有益健康。
3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。
5、發育中的孩子可以適當的多加一餐。
健康晚餐的四大講究吃法
中醫認為，不吃晚餐是個很不好的習慣，我們講，食物在胃裏消化的時間大概是四五個小時，如果我們不吃晚飯，中午的食物下午五、六點鐘就消化完了，而我們現代人的生活習慣，大概會在九點以後才睡覺， 有些夜貓屬性的人，更是會到凌晨才睡覺，人在進入睡眠後，腸胃的活動才會降低。那麼從午飯消化完到睡覺之間就有數個小時的間隔，這期間我們的胃還是處於一 個活動狀態的，只是相對於有食物的時候沒那麼活躍，但是依然會有胃酸分泌，如果不吃晚餐，那麼胃裏的胃酸就會對我們的胃造成一定的損傷，長期不吃晚餐的 話，久而久之就會得胃病，嚴重的甚至可能會導致胃癌。所以我們講，晚餐是一定要吃的。
首先，晚餐不宜過晚
我們講晚餐的時間最好在每天的下午六點左右，如果這個時間不方便，也不要超過晚上八點，晚上八點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外。而且晚餐後四個小時內不要睡覺，這樣可使晚上吃的食物充分消化。如果經常很晚吃晚飯，就很容易患上尿道結石。
很多人因工作關係很晚才吃晚餐，吃完後不久就上牀睡覺，這個習慣是很不好的。因為我們在睡眠狀態下，血流比白天的時候要慢很多，排泄系統也比較 遲鈍，小便很少，而食物中的鈣鹽除被人體吸收之外，餘下的是要經過尿道排出的。據測定，人體排尿高峯時間與胃消化的時間一致，都在飯後4～5小時，如果晚 餐吃得很晚，比如晚上八、九點才吃晚飯，那你的排尿高峯就會延遲到深夜十二點鐘以後，我們通常是這個時候已經睡得很熟，高濃度的鈣鹽就只能和尿液一起在尿 道中滯留，並且與尿酸結合生成尿酸鈣，與草酸結合生成草酸鈣，當尿酸鈣和草酸鈣的量越來越高的時候，就會析出結晶並沉澱、積聚，這就是結石的形成過程。因 此，日常中，要避免尿道結石，除了多飲水外，還應該注意自己的晚餐時間，按時按量地吃晚餐，而且要準時睡覺，注意不要太早睡覺或者熬夜，排尿後再睡覺是最好的。
其次，晚餐不宜過飽
俗話説，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。中醫也有言，“胃不和，卧不安”，就是説如果胃裏不舒服，那麼睡覺就不安穩。如果我們晚餐吃得太飽，必然會加重胃腸負擔，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，導致人失眠、多夢，久而久之就容易引起神經衰弱等疾病。中老年人如果長期晚餐過飽，每天反覆刺激胰島素大量分泌，就會造成胰島素B細胞的負擔加重，進而衰竭，容易誘發糖尿病。
另外，晚餐過飽，必然會有一些蛋白質不能被腸胃消化，而蛋白質在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸壁蠕動的速度比白天時要慢一些，這樣就相對延長了這些有毒物質在消化道內的停留時間，就有可能促進腸道癌變的發生。故而晚餐不能吃得太飽，更不能暴飲暴食。
再次，晚餐不宜常吃葷
午餐作為正餐的習慣早已被打破，晚餐成了中國現代家庭中最重要的一頓飯，不少家庭的晚餐菜餚豐盛，雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋 白、高脂肪、高能量食物。如果晚餐經常這樣吃葷，攝入的營養能量過多，就很容易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇會堆積在血管內壁上，久而久之就會誘發動脈 硬化和冠心病等病症。而且，晚餐經常吃葷食的人，比起經常吃素食的人，血脂含量要高3～4倍，這樣就很容易導致高血脂、高血壓等疾病，如果是高血脂或高血 壓患者，晚餐就儘量避免經常吃葷，因為這樣等於是火上澆油，會使病情加重或惡化。
最後，晚餐不宜常吃甜
國外科學家曾經做過一個實驗研究，就是在攝取白糖的量相同的情況下，如果攝取的時間不同，就會產生不同的結果。科學家將試驗用的小白鼠分成兩 組，一組早上喂的飼料中添加了白糖，晚上喂普通的飼料;另一組則正好相反，早上喂普通飼料，晚上喂含白糖的飼料。而前一組動物由於早上喂含白糖的飼料，因 此，進食後有很長一段時間可以做運動;而後一組是在晚餐時食用含白糖的飼料，而且第二組一吃完就基本上沒有進行任何活動了。它們雖然每天都吃的總的白糖量 是相同的，但是一段試驗的過程過後，晚餐喂含白糖飼料的那一組動物，血液中中性脂肪含量比另一組高得多。
科學證明，肝臟、脂肪組織與肌肉等代謝白糖的能力，在一天中不同的時間段是不一樣的。生物學上，物質代謝的活性，應該是隨着陽光強弱的變化而受 到影響的;而身體方面則是受到安靜狀態或活動狀態的很大影響。白糖經過腸胃功能的吸收消化之後，會分解為果糖與葡萄糖，這兩種糖分再經過消化和吸收就轉變 成能量與脂肪，能量部分會再被分解成水與二氧化碳。
運動可以讓體內的胰島素分泌得到抑制，對體內的糖分轉化成脂肪也有抑制作用，使白糖變成能量的來源，分解成水與二氧化碳。因此，如果在吃了大量 糖分後立即做些簡單的活動，就可以抑制血液中中性脂肪濃度的升高。而如果在攝取糖分後立刻讓身體安靜地歇息，結果則相反，久而久之就會使人發胖，所以晚餐 與晚餐後最好避免吃甜食。
健康晚餐吃什麼好
聽起來晚餐講究這麼多，都不知道要怎麼吃了，其實要想晚餐真正吃得好、吃得健康也並不是什麼難事。
首先我們可以選擇一些含維生素、纖維素和碳水化合物比較多的食材，晚餐時最好吃多於兩種的蔬菜，比如涼拌綠色菜，就既可以增加營養，又能提供豐 富的纖維素和維生素，也可以少量吃一些魚類。而保持體重者或減肥人士，晚餐就可以選擇一些粗糧粥，比如玉米或者小米燕麥等，這些粗糧富含維生素B2，能夠 促進消化，幫助減肥。
現在很多人晚上應酬不斷，很多都會持續到很晚，這個時候的身體會非常疲勞，而且大多數人應酬時注意力不在飯菜上，所以在應酬結束後就容易飢餓，這樣的話回家之後可以喝一杯牛奶，最好是低脂的，或者喝一小碗粥，最好是粗糧粥，如果不是特別餓，就不要吃主食了。
所以我們説晚飯一定要吃，吃少、吃清淡、不加餐，保持一個良好的生活習慣，吃出好身體。
結語：看完本文，相信大家知道為什麼有的人會説晚餐是鬼食了吧，晚餐的飲食習慣對我們的健康有着很大的關係，所以你最少減少一半的吃，而且內容也不要太高脂肪、蛋白哦。大家可以看下小編給大家講的健康晚餐的標準是什麼，以後我們為了健康也要這樣吃哦。
