長壽是人們一直關注的話題。如何長壽？也是一直所探尋的問題。大家應該都看過一些長壽的文章，裏面紅茶、洋葱、蔬菜都是經常出現的。但是你知道這些助你長壽的食物。正確的吃法應該是什麼嗎？下面小編就來告訴大家，長壽食物正確的飲食習慣。
1、用涼開水泡紅茶
美國農業部最近研究發現，與青菜或胡蘿蔔相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，可以有效幫你抵抗皺紋和癌症的侵擾。日本最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的機率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導致週期性頭痛、失眠等症狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。
2、複合維生素飯後吃
北京協和醫院臨牀營養科副主任於康表示，生活中吃得精細，會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素;食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時，補充複合維生素就像上了一道“保險”，而且最好飯後吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶於脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
3、生吃洋葱防心臟病
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋葱挑出來，這就大錯特錯了。美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋葱含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋葱汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裏面的洋葱就像你的“救命草”。北京大學第一醫院營養部二部主任孫孟裏指出，洋葱對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
4、每餐之前喝兩杯水
控制體重，對大多數人來説是一場“持久戰”。不久前，研究人員發現，飯前喝兩小杯水能減少飢餓感和食物攝入量，比節食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學的布倫達.戴維説：“喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。”餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國格拉斯哥大學肥胖專家邁克·裏恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助於增進飽腹感。
5、睡前吃些高纖維食物
美國麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼説：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如穀類食物，有助於睡眠。”大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充一下。
6、有些素菜要“葷”着吃
油吃多了不好，但一點不吃更不好。孫孟裏表示，南瓜、胡蘿蔔中含有大量β—胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，那麼保證其他菜裏有油，讓它們到腸胃裏會合。
7、涼菜的汁用來蘸着吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裏，用切好的菜蘸着吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
8、冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用温水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用温水更好。國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨指出，温水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。
9、深色水果抗衰老
買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裏含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
10、晚餐早比晚點好
衞生部首席健康顧問洪昭光教授表示，人體排鈣高峯期是餐後4—5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。
人的長壽祕訣是什麼
一、均衡營養。包括飲、食兩大類
國際會議上提倡六大飲品
1、綠茶：綠茶含茶坨酚，可抗癌。含氟，可固齒。含茶甘寧，可提高血管韌度。所以綠茶堪稱第一飲品。
2、紅葡萄酒：適量飲用可抗衰老，預防心臟猝停。
3、豆漿：大豆中含五種抗癌物質。
4、酸奶：可維持細菌平衡。
5、骨頭湯：含琬膠，有延年益壽功效。
6、蘑菇湯：可提高免疫力。
食品
1、穀類：包括玉米(防動脈硬化);蕎麥(防高血壓、高血脂、高血糖);薯類(可吸毒吸脂潤腸);燕麥(可降血脂降血壓);小米(除濕，健脾，鎮靜)。
2、豆類：大豆是豆中之王(含優質蛋白，鉀、鈣、鎂等多種營養成分)。
3、菜：胡蘿蔔(養眼、養髮、養膚、養粘膜、美容)。南瓜(刺激維生素，產生胰島素)。西紅柿(可抗癌)。大蒜(抗癌之王)。黑木耳(可防血稠，防心梗)。花粉(營養豐富，護腸，護腎，健美)。
4、肉類：有一個原則，有兩條腿的不吃四條腿的，有沒腿的不吃有腿的，魚蝦最好。
二、有氧運動
運動有個原則，根據每個人的身體狀況，選擇適合自己的運動方式為宜，這裏必須強調一個誤區，一直以來人們都認為早起鍛練最好，其實這是不科學的，早晨，人的基礎血壓高，基礎體温高，腎上腺素高，尤其有心臟病的人會出危險。早鍛練的時間以太陽出來為宜，因為只有太陽出來，樹葉才能發生光和反應產生氧氣，過早進入樹林鍛練吸入的多是二氧化碳。
三、心態平和
三大祕絕中這條最廉價，但卻是最重要也是最難做到的。
五種避免生氣的方法
1、躲避;
2、轉移，人家罵你，你去下棋，釣魚;
3、釋放，找朋友説出來，不要擱在心裏;
4、昇華，別人越説你，你越乾的起勁;
5、控制，別人罵你你不怕，善於忍耐，這條是最重要的。平時要有意識的鍛練自己的氣度，做到笑口常開，笑對人生。
結語：長壽其實很簡單，沒有什麼特定的祕訣。只要你保持良好的心態，掌握正確的飲食習慣，堅持鍛鍊，相信你一定可以延年益壽，長命百歲的。
