腦動脈硬化是常見的心腦血管疾病之一，患者中老年人居多。而且因為老年人年紀大了，身體體質和機能方面都有所下降，所以一旦出現什麼疾病對於生命都是有着很大的威脅的。而這個時候為了老年人在晚年的時候不受到那麼的折磨，最好的就是幫助老人很好的預防一些疾病的出現。那麼，怎麼預防腦動脈硬化？
黑木耳炒豆腐
原料：黑木耳10克，豆腐60克。
做法：常法炒熟即可。
菊參肉片
原料：新鮮菊花瓣50克，瘦豬肉300克，丹蔘10克，雞湯(去油)200毫升，雞蛋3只。
做法：將瘦豬肉去筋膜後切成薄片，菊花瓣用清水輕輕洗淨，用涼水漂上，雞蛋去黃留清。將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、澱粉調勻待用。丹蔘洗淨後放入紗布袋扎口，和雞湯一起放於鍋中煮沸，再用文火煮10分鐘，然後將藥袋撈出，放鹽、胡椒粉、濕澱粉、麻油，兑成濃汁待用。取炒鍋置武火上燒熱，放豆油少許，燒至5成熱時，投入肉片、姜、葱煸炒，倒入雞汁，翻炒幾下，接着將菊花瓣入鍋和勻即可。
三鮮釀豆腐
原料：豆腐500克，水發海蔘、冬筍各20克，蝦仁100克，麪粉、醬油各15克，麻油5克，花生油50克，雞蛋1個，味精適量。
做法：將豆腐切成長方形塊，用熱油炸成金黃色後撈出，從上面片下一薄片做蓋，將下面挖成糟狀待用。海蔘、冬筍切成小丁，用開水焯一下入碗。蝦仁洗淨，加雞蛋清、澱粉、精鹽拌好，用温油滑透，將海蔘、冬筍、蝦仁3丁放入碗中，加入精鹽、味精、薑末、麻油拌勻，分別填入豆腐盒中。將雞蛋黃摻入少許麪粉，拌勻後抹在片下的豆腐片上，將豆腐盒蓋封好，蒸約10分鐘，濾出湯汁，淋上少許麻油，撒上香菜末即成。
米醋蘿蔔菜
原料：生白蘿蔔250克，米醋適量。
做法：將蘿蔔洗淨切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。
豆漿粥
原料：豆漿500克，粳米50克。
做法：將豆漿與淘洗乾淨的粳米一同放入沙鍋中，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加糖適量調味。
關於怎麼預防腦動脈硬化大家一定要好好的看下上文的內容，因為這些都是預防腦動脈硬化疾病有效的食療辦法。不僅是在預防疾病方面有很大的作用，而且還能幫助患者的身體更加的健康。不過還需要大家記住的就是老年人也要進行適當的運動才不容易生病。
