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夏天開胃菜家常菜有哪些?

常見疾病 閲讀(2.69W)

一到夏天就變得沒有食慾,看到那些油膩膩的菜就更不想吃了,就想吃些清淡開胃的家常菜。説到開胃的家常菜,小編這個吃貨就想和大家嘮叨嘮叨了。據小編的瞭解,番茄燴肉片,魚香肉絲,開胃酸梅薄荷鴨,青椒炒肉絲,青椒豬耳等等都是開胃的家常菜。下面就來學習這些家常菜的做法吧。

夏天開胃菜家常菜有哪些?

番茄燴肉片

材料

番茄2個,裏脊肉200克,胡蘿蔔1根,鹽,姜

做法

1、挑選熟透的番茄兩個洗淨去皮。

2、番茄洗淨切成小塊,胡蘿蔔洗淨切片,姜切成末待用。

3、豬肉洗淨去掉筋膜。

4、裏脊肉切成薄片,放入適量的水澱粉,鹽,用手抓均醃製10分鐘,讓肉片充分吸收水分,更嫩滑。

5、鍋中放少量油,然後加入番茄片和薑末,一起炒。

6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。

7、水開,下肉片、胡蘿蔔片燙熟,調入少量鹽(不用放雞粉已經很鮮了,孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品)

8、小火煮2分鐘後關火,濃濃的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

酸梅薄荷鴨

材料

嫩鴨半隻、薄荷1小把、話梅8粒(不放也可)、酸梅醬30ml、大葱1段、老薑1塊、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、鹽少許、油適量

做法

1、鴨子洗淨斬成大塊,大葱切小段,老薑切片,大蒜去皮,薄荷洗淨摘下葉子;

2、鍋中倒入足量清水燒開,放入鴨塊汆燙變色,撈出控幹備用;

3、炒鍋倒入少許油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入鴨塊翻炒片刻,放入米酒、生抽、酸梅醬、話梅、鹽和適量的熱水,水量跟鴨塊持平為宜,燒開後轉小火燜煮30分鐘;

4、待湯汁收濃後,放入薄荷葉翻炒均勻即可出鍋。

看到以上開胃菜的做法,大家是不是想動手嘗試一下呢?好的東西雖然能夠讓人多加食用,但是建議大家不要吃的太多,以免對身體造成傷害哦。無論什麼時候大家都要記住切不可暴飲暴食。小編想要迫不及待的嘗試一下了,吃貨朋友們都來嚐嚐吧。