生活中需要摒棄富含飽和脂肪酸的動物油，同時金槍魚、鰻魚等由於含飽和脂肪酸豐富也不宜選擇。高血壓患者平時應選擇富含不飽和脂肪酸的植物油烹調，可以有效預防冠心病。
高血壓的忌口食物及藥膳粥治療方法
1、忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品
簡單舉例：牛、豬、羊肉，五花肉，肥肉，香腸、臘腸、燻肉等。
解析：這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心玻高血壓患者補充蛋白質應選擇脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶和豆製品等。
2、忌食鹹菜、辣椒等。
簡單舉例：辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料；醃鹹菜、各種醬菜……
解析：吃的時候過癮，辛辣刺激、神經興奮是導致血壓升高的重要因素。尤其是各種鹹菜，再愛吃還是儘量敬而遠之吧，吃太多鹽可是誘發高血壓的重要因素之一。高血壓患者日常適合選擇新鮮的果汁和淡淡的紅茶做飲料，不要吃鹹菜。
3、忌食動物油脂，選用植物油
解析：這條和第一條近似，生活中需要摒棄富含飽和脂肪酸的動物油，同時金槍魚、鰻魚等由於含飽和脂肪酸豐富也不宜選擇。高血壓患者平時應選擇富含不飽和脂肪酸的植物油烹調，可以有效預防冠心病。
4、忌食脹氣食品和口味濃重的餅乾要遠離
像番薯、幹豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅乾，由於糖鹽含量過高，因此還是少吃。
高血壓病人在選擇主食方面，可選擇米飯、粥、麪食類、軟豆類食品，以清淡好消化為主。下面為您介紹治療高血壓藥膳粥的做法。
1：芹菜粥
材料：粳米250克，芹菜（連根）120克，食鹽、味精適量。
做法：將芹菜切碎，與粳米洗淨後一起下鍋，加入適量清水，武火燒沸後，改用文火熬至米爛成粥，加入食鹽、味精即可。
食療功效：適用於高血壓及冠心病等病患者食用。
2：海蔘粥
材料：海蔘30克、粳米60克。
做法：先將海蔘浸透，剖洗乾淨，同米煮粥，空腹食之。
食療功效：海蔘性味鹹、温。功能補腎益精；養血潤燥。水浸海蔘含糖67%，蛋白質21.5%，脂肪0.3%，還含有鈣、磷、碘等物質。可以説是很好的高蛋白，低脂肪的食用佳品。《本草綱目拾遺》認為它能“生百脈血”，《本草求原》記載它可“潤五臟，滋精利水”、用海蔘治療高血壓病是很適宜的，既可補虛又可軟化血管。粳米性味甘、平。功能健脾和胃，利小便。與海蔘同用，治療老年虛性高血壓甚為適宜。
3：荷葉粥
材料：鮮荷葉一張，粳米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉洗淨煎湯，將湯與粳米同煮成粥，調入白糖。
食療功效：每日1次。可清熱生津止渴。有降壓、調脂、減肥功效，適用於高血壓、高血脂、肥胖患者。
4：山楂合歡粥
材料：生山楂15克，合歡花30克（鮮品50克），粳米60克，白糖適量。
做法：將山楂、合歡花一起入鍋水煎，留汁去渣，放入淘洗淨的粳米煮粥，粥熟加糖，再稍煮片刻即可。
食療功效：解鬱安神，活血化瘀。適宜於氣滯血瘀型高血脂病人服用。
5：茄子粥
材料：紫茄200克，肉末50克，粳米100克。
做法：將茄子洗淨，切成絲，用沸水焯一下，瀝去水備用。炒鍋置火上。加植物油，燒至七成熱時，加葱花、生薑末，煸炒出香，加肉末、黃酒，熘炒至肉將熟時，加入茄絲翻炒片刻，離火待用。將粳米淘淨，放入沙鍋，加水適量，煨煮成稠粥，粥將成時，拌人茄絲、肉末，加精鹽、味精，再煮至沸即成。
食療功效：具有清熱活血、利尿降壓的功效，適用於高血壓並冠心並動脈硬化症。
6：何首烏大棗粥
材料：何首烏60克、粳米100克、大棗3~5枚
做法：何首烏加水煎濃汁，去渣後加粳米、大棗、冰糖適量，同煮為粥。
食療功效：早晚食之，有補肝腎、益精血、烏髮、降血壓之功效。
7：胡蘿蔔粥
材料：新鮮胡蘿蔔粳米各適量。
做法：將胡蘿蔔洗淨切碎，與粳米同入鍋內，加清水適量，煮至米開粥稠即可。
食療功效：健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。適用於高血壓以及消化不良、久立夜盲症、小兒軟骨並營養不良等。
8：銀耳粥
材料：銀耳20克，紅棗15枚，粳米100克。
做法：將銀耳用冷水浸泡後洗淨，撕開，放入碗中備用。將紅棗洗淨，去核，與淘洗乾淨的粳米同入沙鍋，加水煨煮至半熟時加入漲發好的銀耳，繼續用小火同煨至粥熟爛即成。
食療功效：滋陰生津，益氣降壓。適用於各型高血壓。
健康就是這麼簡單，為家裏的老人準備一碗藥膳粥，讓生活更加美好。
