水果一直被譽為健康養顏的佳品，因為富含多種營養成分，而脂肪和澱粉含量相對較低，所以吃水果減肥成了美眉們減肥的最常用手段，所謂水果減肥法是指除了水果以外，什麼東西都不要吃，每天以水果為主食，直到吃飽為止。其實這種減肥方法有很多弊端，並且如果你不科學的運用還不利於身體健康。
利用“水果減肥法”的三大弊端：
弊端一：造成營養不良
水果中的主要營養是碳水化合物和一些維生素，而人體的正常運轉還需要蛋白質等其他物質，並且水果中缺乏鐵、鈣等成分，所以長期以水果作正餐勢必會造成體內蛋白質以及其他營養物質的缺乏，引起貧血，時間久了可能還會引起其他的疾病。
弊端二：造成血壓降低
雖然一些高纖維類水果的確能在短短几天內達到瘦身效果，但如果我們每天吸收的熱量低於800～1000卡路里，反而會造成營養失衡，讓代謝率降低，不利於減肥。而且，長期只吃水果，造成營養缺失，會使血壓降低，女性月經出現不規則，或造成頭髮分岔。
弊端三：反彈速度快
水果減肥法因為比較特殊，人每天光吃水果青菜熬幾天可以，時間長了誰受得了？於是堅持不住的人肯定要吃別的東西，甚至比原來吃得更多，這樣一來體重就會迅速回升。
“水果減肥法”不是不可以，但是要運用科學方法才既減肥又不會有害健康。
1、掌握正確的時間
在進餐前20～40分鐘吃一些水果或飲用1～2杯果汁，可以防止進餐過多導致肥胖。因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被吸收，滿足食慾，加上水果內的粗纖維可讓胃部有飽足感，可以讓進餐時吃得比較少，減少對脂肪性食物的需求，這樣就不會有攝取過量致胖的困擾了。
2、 吃對正確的水果
最適合瘦身的水果是蘋果、香蕉、菠蘿，因為，吃這三種水果會有飽腹感，而且能補充豐富的維生素。另外葡萄柚和獼猴桃也適合用來減肥。最不適合的水果減肥餐是甜味濃且不容易有飽腹感的水果，因為這類水果的熱量較高。
3、不是所有水果都可多吃
吃水果一定要適量，過食會帶來不好的影響，甚至給健康帶來危害。下面五種水果就不可多吃：
a、菠蘿：菠蘿最好能泡一下淡鹽水，吃太多嘴脣及舌頭會發癢過敏，過食會讓胃酸過多也會讓人覺得噁心。
b、柿子：最好不吃沒熟的柿子，吃過量也會有腹痛或是反胃的不適狀況發生。
c、荔枝：吃得太多會讓人沒食慾，且噁心想吐和呼吸困難，有人還會流鼻血。
d、蘋果：大量食用蘋果易腹部脹氣，也可能會拉肚子。
e、橘子：大量食用後，會讓皮膚髮黃。
4、吃水果不要太單一
每種水果的營養價值都不一樣，不要只吃一種水果，否則營養會不夠平均，並且每天可以喝點牛奶防止蛋白質缺乏。
