蟲草就是我們説的冬蟲夏草，這種東西人們只知道可以入藥。但是不知道其實它還可以當做食材食用的，那麼鮮蟲草都有什麼樣的吃法呢？今天就來跟大家詳細的介紹一下，鮮蟲草的吃法。
蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。
蟲草花特性
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來説都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
蟲草花葯膳
蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。常見的藥膳方有：
1、北蟲草蝦仁湯
原料：北蟲草3克、蝦仁30克。做法：將原料洗淨一起放進鍋裏，加佐料調之，。加少許生薑，水沸30分鐘後取湯温服，口味鮮美。功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。
2、北蟲草首烏鯽魚湯
原料：活鯽魚1-2條，首烏8克，北蟲草3克，生薑少許。做法：將原料洗淨一起放進鍋裏，加佐料調之。加少許生薑，水沸30分鐘後取湯温服，口味鮮美。功效：老年虛損，有烏髮延年之效。
3、北蟲草神仙粥
原料：人蔘3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，北蟲草3克，北糖15克。
做法：按一般煲粥方法即可。功效：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。
以上就是為大家介紹的鮮蟲草的吃法，通過文章的介紹，相信大家應該都瞭解了，新鮮蟲草高的做法。
