目前，兒童中孤獨症患者呈增多趨勢，其典型特徵是性情孤僻，有的表情淡漠，行為遲鈍；有的表現為嚴重的語言障礙，不願與人交往；有的怯懦恐懼，整日沉默寡言；還有的則非常敏感，情感易激動或暴怒、啼哭等。科學家新近發現：兒童孤獨症的發生和發展過程與過量食用“酸性食物”密切相關。
對於兒童孤獨症的病因，以前認為是由於腦部機能障礙及後天教育方式不當所致，也有人認為是父母對獨生子女過分溺愛忽視家庭教育造成的。但科學家認為，孩子過量食用“酸性食物”增加了兒童孤獨症的發生和發展。如今，三高（高蛋白、高糖、高脂肪）的營養食品充斥餐桌，受到孩子的青睞，導致蔬菜、雜糧攝入偏少。許多科學研究已證明：過量食用高糖、高脂肪和動物性蛋白的酸性食品，易使體液酸性化，呈現酸性體質。兒童時期正處於生長髮育的關鍵階段，醫學研究證明，過食酸性食品，會漸進性地出現一系列症狀———手足發涼，容易感冒，常哭鬧不止，免疫力降低，嚴重者可殃及大腦功能，導致思維功能紊亂。可以説，酸性食品對兒童孤獨症的發生發展起着推波助瀾的作用。
為“防患於未然”，專家告誡：兒童應多食綠色蔬菜，如菠菜、油菜、空心菜、香菜等深色蔬菜。這些蔬菜最能為兒童提供適宜的維生素A。
