每當到了夏天,人們在食物的選擇上,就會特意選擇一些有清熱解毒作用的食物,那麼,夏天吃什麼可以清熱解毒呢?
一、金蒜莧菜湯
食材:莧菜500克,大蒜8瓣,枸杞子適量
調味料:鹽
做法:
1、莧菜洗淨切段備用,大蒜去皮洗淨備用;
2、油鍋燒熱,放蒜,煎黃,加水,煮滾後放莧菜;
3、再次煮滾後,撒枸杞子,最後加鹽調味即可。
食療功效:莧菜味甘、性涼,含有豐富的鐵、鈣和維生素,常吃可以解毒通便、補血,而大蒜具有潤腸通便的作用,二者結合煲湯,克迅速排出體內毒素。
提示:脾胃虛弱者最好不要吃,莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。
二、赤小豆燕麥南瓜湯
食材:燕麥50克,赤小豆50克,南瓜150克
調味料:冰糖
做法:
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時,洗淨備用,南瓜洗淨切小塊備用;
2、鍋加適量水,放燕麥、赤小豆,豆子煮爛後,加入南瓜、冰糖,食材煮熟後即可食用。
食療功效:本湯品之所以有解毒的功效,主要歸功於赤小豆,它具有解毒抗癌的作用,體內毒素較多者可食用。
三、無花果燉豬腳
食材:無花果100克,豬腳500克,薑片、葱段適量
調味料:鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法:
1、無花果洗淨放水中浸透,豬腳洗淨切塊;
2、鍋加水燒開,倒入料酒,放豬腳煮一下,後撈起洗淨;
3、取燉盅,放入所有食材、胡椒粒,加適量清水燉3小時,然後加鹽、味精調味即可食用。
食療功效:醫書中記載,無花果具有健胃清熱,消腫解毒的功效,克利咽消腫,防癌抗癌,提高人體免疫力。