玉米又名棒子，苞米，包穀，它香甜軟糯，一口咬下去滿口留香，很多人喜歡吃玉米，玉米不僅僅是我國的主要農作物之一，更是深受世界人們的喜愛，它原產於中南美洲，特別是在墨西哥，玉米備受尊崇，是墨西哥文明的重要組成部分，是一種重要的糧食作物跟重要的飼料來源，玉米中含有的營養價值也是非常的多的，所以在平時的時候可以適當的吃一些玉米，玉米中含有的蛋白質、脂肪跟微量元素都是非常的豐富的，小孩子經常性的吃玉米還可以起到開發智力的效果，所以在平時的時候不管是老人還是成年人都一定要多吃一些玉米。男女老少都知道多吃玉米對身體好，那麼就跟本站一起了解一下玉米的營養價值吧！
一、降血糖、降血脂
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中50%以上都是亞油酸，可以有效的降低血液中膽固醇的濃度，防止膽固醇沉積在血管上，對預防、治療冠心病、高脂血症、高血壓有着不錯的效果。而且玉米全身是寶，玉米鬚中含有發酵製劑，對降低血糖有着顯着功效。
二、預防腸胃疾病
玉米含有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，並且玉米中鎂元素含量也很高，也有加強腸蠕動的作用，促進人體排出廢物，常吃玉米可以預防便祕、痔瘡與腸癌，但注意不要一次性吃太多呦，容易消化不良。
三、抗衰老
玉米富含多種營養成分，其中維生素A、E和穀氨酸具有抗衰老的作用。玉米中還含有谷胱甘肽，它與硒作用會生成谷光甘肽氧化酶，對延緩衰老、使人煥發青春活力很有幫助。
四、保護眼睛
玉米中含有的黃體素、玉米黃質不僅可以抗眼睛老化，而且其具有的抗氧化作用，可以吸收進入眼球的有害光線，用眼過度的人，可以多吃一些玉米，以來緩解視力下降，黃斑變性等症狀。
玉米它不僅是人類糧食中的主要來源，同時它還是一種非常好的保健品經常食用玉米的效果是非常的好的，而玉米它從顏色上主要可以分為白玉米跟黃玉米這兩種，同時經常吃玉米對視力的效果也是非常好的。
老年人經常吃玉米還可以刺激腸胃的蠕動起到消化的效果，經常吃玉米還可以有效的預防膽固醇疾病的發生，玉米它還可以起到很好的新陳代謝的效果，對調節神經系統功能有着一定的好處。
因為玉米中含有比較豐富的微量元素硒跟賴氨酸等元素，而這些元素可以有效的預防腫瘤的發生，同時經常食用玉米還可以起到利尿的功能，玉米中含有的某些物質對預防某些心血管疾病有着一定的好處。
注意事項
在食用玉米的時候一定要注意不能吃已經發黴的食物，因為經常吃發黴的玉米可以導致癌症的發生的，所以在平時的時候儘量要多吃一些新鮮的玉米。
老人家多吃一些玉米很好，可以強健骨骼，增強腦力，預防心腦血管疾病，抗衰老。
玉米很好吃，可是有的人卻不會煮，煮出來的玉米又老又硬，玉米應該怎麼煮呢？首先，煮玉米時葉子不要都拔掉，留住最裏面的一層，這樣玉米的味道會被保留住，另外煮玉米時要注意冷水下鍋，也可以放些小蘇打或者鹽，可以讓玉米更嫩，此外我們也可以用玉米煲湯，做菜，熬粥，都是很鮮美的。
玉米雖然好吃，但是要注意不能與海螺或者田螺一起食用，這兩者一起吃容易中毒。
