在我們人生漫長的成長當中必須要特別注意營養的需求，人們往往特別注意孩子在營養方面的攝取，卻很容易忽視老年人。其實老年人比孩子更需要營養，人一旦慢慢衰老，各種機能開始減弱。也比較容易出現消化不良的狀況。那麼老年人營養食譜都有哪些呢？今天就給大家介紹一下吧。
人至老年，體內會發生一系列的變化，各種內臟器官的機能下降，腺體的分泌減少，消化吸收能力減弱，體內物質合成速度減慢，分解速度加快，應激能力較差。尤其在炎熱的夏季，由於氣温較高，氣候悶熱，老年人體內的物質代謝會受到干擾，生理功能會受到影響，會出現不思飲食，因此，老年人必須注重營養需求。
老年人的營養食譜
我們的日常膳食中，各類食物都有其營養特點，要經常食用。下面列出具體食譜作為例子：
1、中年人食譜舉例
對象：45歲男性，輕體力勞動者。本食譜供能量2400千卡，蛋白質80克，其他營養素基本符合中年人要求。
早餐：小米粥（小米50克）花捲（標準粉50克）鹹鴨蛋（50克）。
午餐：大米飯（粳米150克），炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量），炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量），蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量）。
晚餐：饅頭（標準粉150克），葱爆羊肉（瘦羊肉50克、大葱25克、植物油6克、鹽適量），素拌菠菜（菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量），絲瓜湯（絲瓜25克、麪筋20克、香菜適量）。晚點 西瓜200克。
2、60歲老年人食譜
舉例對象：60歲男性，輕體力勞動者。以下食譜供能量2000千卡，蛋白質71克，其他營養素基本符合老年人要求。
早餐：饅頭（標準粉40克），牛奶配雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。
午餐：烙春餅（標準粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。晚餐：米飯（粳米150克），香菇燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、葱、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿蔔絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿蔔50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料酒、味精、鹽適量）。晚點：橘子50克。
通過以上介紹想必大家已經對老年人營養食譜有了很好的瞭解，其實老年人的營養食譜是非常好搭配的，只需要根據老年人所需要的營養來進行整合就可以了。不過老年人不易吃過辣的食物。所以大家要注意。
