相信大家都知道，老年人的身體相對來説比較脆弱，容易感染各種疾病。這就需要他們在生活中，多多注意保健。老年朋友們尤其在秋冬季節要更加註意養生保健，從中醫角度來看，秋冬宜調養人體的陽氣，養精蓄鋭，以備“春生夏長”之用;所以，老年保健也應以潤燥益氣為中心，飲食方面要特別注意，一起來看看老人秋季養生食譜大全吧。
[靈芝紅棗烏雞煲]
食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用於老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等症。
原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，葱、姜、鹽、胡椒粉少許。
製法：靈芝切成片，用鼈血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗淨;紅棗去核洗淨;竹筍用温水發透;菜膽洗淨;姜、葱切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
[雙耳冬菇]
食物功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
原料：水發銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。
製法：將原料摘好洗淨放入鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調入澱粉汁，待湯汁粘稠明亮時即可食用。
[銀耳杏仁白果羹]
食物功效：清肺潤燥、斂肺止咳用於肺癆、肺燥之咳喘痰少、乾咳無痰，適用於肺氣腫、慢性支氣管炎等症。
原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。
製法：銀耳浸透，洗淨;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時洗淨;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗淨，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然後放入冰糖，冰糖溶後攪入馬蹄粉，即成。
[蟲草白鴨]
食物功效：滋腎潤肺、止嗽化痰、適用於正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等症，是支氣管炎、肺結核病緩解期的調補佳膳。
原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。
製法：白鴨除毛，去內臟洗淨;蟲草洗淨裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調味，煮沸即成。食肉飲湯。
通過上面文章的介紹，相信大家對於，老年人秋冬養生食譜已經有了大概的瞭解了吧？只有配以合理的膳食營養，才能有效的促進老年人的身體健康，增強他們自身的免疫力。當然還需要在生活中多加運動和鍛鍊，才可以起到更好的效果。
