日本一項最新研究發現，經常喝酸奶可降低兒童患蛀牙的風險。與每週吃奶製品不到一次的孩子相比，每週至少吃4次奶製品的3歲兒童可降低患蛀牙風險達22%。
這份研究報告發表在《牙科雜誌》上，研究人員分析了之前有關奶製品可預防兒童蛀牙的説法。他們發現，雖然黃油、奶酪和牛奶似乎並沒有明顯效果，但多喝酸奶的確對兒童的牙齒有保護效應。
酸奶降低蛀牙風險的原因仍不明確，但一項説法是酸奶含蛋白質，蛋白質附着在牙齒表面預防有害酸侵襲牙齒，它還意味着構成牙齒琺琅質的鈣和磷酸鹽不會分解。這項研究由福岡大學和東京大學負責，研究結論支持了之前澳大利亞科學家的發現，澳大利亞的科學家把拔下來的牙齒放入酸奶中結果發現酸奶可預防牙齒蛀洞。
在這項新研究中，日本研究人員對2000多名3歲兒童進行了調查，並向他們的家長詢問孩子的飲食習慣。研究人員還對這些兒童進行牙齒檢查以評估他們的牙齒狀況。結果發現酸奶與預防蛀牙之間存在明顯聯繫，但是其他常見奶製品沒有這一效果。研究人員説：“多喝酸奶可能與兒童牙齒蛀洞較少有關係。”
