從夏至日起，我國天氣開始進入最熱的階段。
專家表示，夏至時節天氣炎熱，人的消化功能相對較弱，很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病。
此外，為了抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞，夏至時節還應“刻意”去吃一些苦味和酸味食物，如苦瓜、芹菜，具有清暑、明目、解毒的作用;烏梅、葡萄、山楂，不僅能斂汗、止瀉、祛濕，還可以生津解渴、健胃消食、增進食慾。
進入炎熱夏季後，有些人易出現情緒和行為異常，主要表現為心境不佳、情緒煩躁、愛發脾氣、記憶力下降、對事物缺少興趣等，這就是常説的“情緒中暑”。
專家提醒説，為防止“情緒中暑”，公眾要保持樂觀情緒，多想一些美好的事，多聽一些舒緩的音樂，多到公園、河邊、湖邊散步，工作中，要戒躁戒怒，努力培養自己處事不驚、遇事不亂的心態。
四款夏至養生食譜
夏季是比較燥熱的季節，影響人的情緒的同時，運動後養分等隨汗液排出的量比較大，所以大家應該注意夏季養生的飲食問題，現在讓我們一起了解下夏季養生食譜有哪些吧。
夏至已到，我們向您推薦四款適合此節氣的養生食譜：
荷葉茯苓粥
[配料]荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
[做法]先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
[功效]清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。
涼拌萵筍
[配料]鮮萵筍350克，葱、香油、味精、鹽、白糖各適量。
[做法]萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將葱切成葱花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在葱花上，攪拌均勻即可。
[功效]利五臟，通經脈。
奶油冬瓜球
[配料]冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
[做法]冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。
[功效]清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
兔肉健脾湯
[配料]兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨蔘15克，黃芪15克，大棗30克。
[做法]兔肉洗淨與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。
[功效]健脾益氣。
夏季應該多食用降火去熱的食物，以上為大家介紹的食譜從做法和功效都有介紹，希望能夠給大家帶來一定的幫助。
夏至養生的飲食原則
夏至養生，夏至養生吃什麼呢？夏至養生有哪些飲食原則呢？下面就來了解一下夏至養生的飲食原則。
物換星移、四季輪迴是自然規律，任何人都規避不了。那麼，我們為了能夠順利度夏，更好地工作和生活，特別是夏季常見病的易感人羣，應該注意哪些問題遵循哪些基本的規則呢？從中醫養生和食療補益角度看，應該從以下幾點着眼。
1、清心祛暑、清熱解毒
中醫認為，夏為暑熱，夏季歸於五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥製品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，儘量不吃辛辣温燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。
2、清熱利濕、生津止渴
因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應注意清熱生津止渴，並且因這一時期暑濕並重，所以應在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫認為，長夏在五臟中歸於脾，也宜清補。按中醫養生學的觀點，過濕對脾不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。但應注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高温，人們喜冷飲，飲水多，導致濕氣易侵入人體。外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產生障礙，就會積水為患，引起食食慾不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復，有利於行水利濕。
3、健脾養胃，補氣益陰
進入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營養物質和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食慾、易消化的膳食為主，這樣才能達到養生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，並且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的症狀出現，那麼根據中醫養生學的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。
總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發生的生理反應，上述三個原則是根據人體在夏季易發生的生理現象或不良症狀特點而確定的。朋友們在實際運用中還應根據當地當時的氣象條件(如春夏之交由温轉熱，夏秋之交由熱轉涼，各地區的小氣候等，)結合各自體質不同特點及在夏季容易出現的反應，做到辨證施膳。
