刷碗的這些錯誤讓細菌增生
一：吃完飯不及時洗碗
碗放得越久越難刷，特別是夏天，如果放到下一餐，食物殘渣都已經發酵，還會產生一股異味。因此，要趁着碗裏的水分沒幹立刻刷碗，炒完菜立刻刷鍋，趁鍋底還有點熱，加温水進去，油污很容易就涮掉了。需要注意的是，對不粘鍋來説，不要馬上用大量冷水衝熱鍋，因為熱脹冷縮容易損傷其表面塗層。
二：飯後把碗摞在一起
油膩膩的碗盤摞在一起，只會造成互相污染，讓刷洗工作量增加一倍。吃完飯後要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，後刷有油的。此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗，後洗裝生肉的碗。
三：洗潔精不稀釋
有人經常抱怨碗總是滑滑的涮不淨，這多是因為洗潔精沒衝淨，會給人體健康帶來不良影響。刷碗前，建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。
四：刷什麼都用洗潔精
不管刷什麼都用清潔精是很多人的習慣，其實有些不油膩的器皿用水衝乾淨就可以了，如果是有油的器皿可以用熱水清洗，温和又環保，如果碗筷上油污很重，可用鹼面加熱水來洗，但鹼傷皮膚，建議戴手套。
五：碗筷不控水晾乾就收起
洗完碗筷之後最好可以控水，等到晾乾之後在放入櫃子裏，也不要用抹布擦，避免生物繁殖，如果怕鐵鍋生鏽，洗後應該用廚房用紙吸乾水分。
