現在的人們都在通過健康的方式減肥，而茶葉就是一個非常好的選擇了，長期飲用白茶可以提高人體的內酯酶活性，促進脂肪的分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內多餘的糖分。
白茶主產於福建、廣東等省。白茶類是採用優良品種大白樹上的細嫩芽葉為原料，利用日光萎凋，低温烘乾，不經炒揉的特異精細的方法加工而成。白茶屬輕微發酵茶，成品茶色澤不如綠茶翠綠，不似紅茶烏黑，不像烏龍茶紫褐，而外表滿披白毫，色白如銀，故稱"白茶";茶湯雅清淡，茶性温涼健脾。白茶有芽茶和葉茶之分，單芽製成的稱"銀針"，葉片製成的稱"壽眉"，芽葉不分離的稱"白牡丹"。
白茶是六大茶系中的綠茶，之所以也叫白茶，是因為安吉白茶在22-29攝氏度的時候茶葉為嫩白色。
福鼎白茶：長期飲用白茶可以顯着提高人體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內血液中多餘的糖份，促進血糖平衡。
福建白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效;在中國華北及福建產地被廣泛視為養護麻疹患者的良藥。
白茶的保健功效：
1.保護神經細胞，對腦損傷和老年痴呆症可能有幫助;
2.能通常調節腦中神經傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓;
3.具有消除神經緊張和鎮靜作用;
4.提高學習能力與記憶力;
5.改善女性經期綜合症;
6.增強抗癌藥物的療效;
7.減肥、護肝的作用。
俗話説一方水土養一方人，兩種白茶的生長環境不同，裏面含有的有效成分就不完全相同，所發揮的功效也就不一樣。
