日常生活當中我們在有了便祕的情況後就會想到吃香蕉，也確實會起到潤腸通便的效果，可是如果我們吃了不成熟的香蕉後，不但不會通便，而且還會造成便祕更加嚴重的情況，會出現事與願違的情況，會讓患者更加的關節又有 這是什麼樣的原因造成的呢？通過下面的介紹，我們就會知道答案了。
香蕉未成熟時，表皮呈青綠色，果肉較硬，剝去表皮，吃起來澀口。未成熟的香蕉含有大量的澱粉，果膠和植物酸，尤其是鞣酸。澱粉、果膠多，則果肉口感硬;鞣酸多，則果肉澀味重。當香蕉成熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍有不同程度的存在。有的香蕉外表已呈成熟時的黃色，但吃起來卻肉質發硬，甚至有些發澀，這樣的香蕉也沒有熟透，它含有較多的鞣酸。 鞣酸比較難溶，有很強的收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動。如攝入較多尚未熟透、肉質發硬的香蕉，非但不能通便，反而會造成和加重便祕，尤其是對於胃腸道功能較弱的孩子和老人影響更大。
香蕉的營養成分種類與其他水果相比大同小異，熟透的香蕉含碳水化合物(糖類)量很高，每100克水果如蘋果、梨等含糖量約10克，而香蕉達28克。香蕉的膳食纖維含量也很豐富，一般100克新鮮水果膳食纖維含量約1克，而香蕉則達3.1克。雖然其膳食纖維很大一部分不會被消化和吸收，但卻能在腸道中吸收水分，使大便膨脹、容積量增大，並促進腸蠕動而排便。同時，香蕉含有的大量水溶性植物纖維，能夠引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使大便變軟而易於排出。可見，只有熟透的香蕉，才具有潤腸通便的功能。熟透的香蕉果肉柔軟，口感滑潤，沒有澀味，軟糯香甜，成為老少皆宜尤其是孩子喜愛的水果之—。
通過上述的介紹，我們對於吃香蕉會便祕嗎的情況做出了回答，這樣的情況只有在吃不成熟的香蕉時才會出現，所以在日常生活當中我們吃香蕉或是選購香蕉的時候一定要選擇成熟的香蕉，不成熟的香蕉不但營養價值不高，還會有事得其反的作用。
